Heston Blumenthal

Heston Blumenthal har snabbt blivit erkänd som en av de bästa kockarna i världen och är köksmästare och ägare till restaurangen Fat Duck i Berkshire. The Fat Duck utsågs till ”Världens bästa restaurang” 2005. Han tilldelades sin första Michelinstjärna år 2000 och har sedan dess fått ytterligare två.

“Heston Blumenthal is a man who has made cooking a science” –The Observer

Hestons passion för mat väcktes vid 10 års ålder under ett familjebesök i Provence. Som tonåring började han experimentera i köket innan han började arbeta som indrivare på sina föräldrars finansbolag. Han samlade på sig en mängd böcker och arbetade sig gradvis igenom de grundläggande teknikerna, från såstillverkning till charkuterier.

År 2002 utsågs han till årets kock av Good Food Guide, årets restaurang av AA Guide och 2006 utsågs han till hedersdoktor vid Reading University för sitt unika vetenskapliga förhållningssätt till mat och sina enastående insatser inom biovetenskap. Heston är en av de mest sällsynta varelserna i Storbritannien – en helt självlärd kock. Men när han gav sig in i yrket var han inte helt utan utbildning, för vad kan vara mer användbart än en bakgrund inom kickboxning och inkasso med tanke på pressen i den moderna restaurangbranschen?

The Fat Duck, hans restaurang med tre Michelinstjärnor i byn Bray i Berkshire, utsågs också till Storbritanniens bästa restaurang av Good Food Guide 2008. Hans tv-program Heston Blumenthal- In Search of Perfection som visar sin unika inställning till brittiska klassiska rätter fick ett GQ Glenfiddich-pris 2007. Heston är en oerhört underhållande och inspirerande talare och är mycket eftertraktad av kunder som vill höra hemligheterna bakom hans enorma framgång.

Populära ämnen: Innovation och kreativitet | Skapa en upplevelse | Samarbete | Sträva efter perfektion i allt du gör | Restaurangbranschen | Haute Cuisine