Jens Dolk
Jens har i hela sitt liv jobbat med mat & vin. Idag är han en av grundarna och drivkraften bakom restaurang K-märkt med sex stycken matcaféer och restauranger i Stockholm. Genom udda och obeprövade metoder har de hittat en modell för hållbar restaurangdrift och inte minst minskat matsvinn. Eller som Jens säger ”We fight food waste”.
K-märkt har fått stor uppmärksamhet för sitt hållbarhetsarbete och blev ”Årets Hållbara Krog 2018”. 2023 var de nominerade som Stockholm bidrag i Stora Turismpriset – för sin innovationsförmåga, hållbarhet och kunskapsspridning.
Boka Jens Dolk som föreläsare!
Jens Dolk brinner för att förändra och inspirera människor. Historiskt har det handlat om godare vin och lokalproducerad svensk mat. Idag handlar det om hållbarhet – ur olika aspekter, både ekologisk/grön och social. På scen bjuder Jens Dolk på sina egna framgångar och misstag, reflekterar över lärande, motivation och inspirerande framtidsvisioner. Utifrån sina erfarenheter kan han vara konkret, både kring affärslivet och hur hållbarhetsarbete kan se ut om man tänker nytt.
Jens har sin egna kostmodell: sno den gärna. Om hela världen skulle göra det skulle vi inte ha något klimatproblem!
Så enkelt är det – fix the food and you save the world!
Jens Dolks populära rubriker:
- Matsvinn
- Hållbar restaurangdrift
- We Fight food Waste
Boka Jens Dolk
Vi återkommer till dig om din förfrågan så snabbt som möjligt!
Boka talare eller moderator
Boka en talare eller moderator hos talarbyrån MySpeaker! Det ingår alltid en kostnadsfri behovsanalys.